Kukeseen paneb särama iga roa

Piret Parik, 6. august 2016

"Kukeseen on oma puuviljase lõhna ja piprase maitsega pigem soolo- kui ansamblimängija. Seetõttu ei tasu teda toitudes liiga paljude eri maitsetega kokku panna," ütleb toidukriitik ja kokaraamatute autor Heidi Vihma. "Hoidke ülejäänud maitsed tagasihoidlikena, et kukeseened saaksid särada."

Kukeseente aeg on käes. Esimese seenehimu rahuldamiseks piisab täiesti nende võis läbipraadimisest ja soolaga maitsestamisest, millest saab mõnusa saiakatte või praelisandi, soovitab Heidi oma raamatus "Söögiseened ja seenesöögid kukeseenest suure sirmikuni".

Edasi lugemiseks vajuta:
Oled juba lugeja?