Mis põnev maius – sinimustvalge jäätis!
Toimetas Kristin Aasma, 23. veebruar 2017
Eesti Vabariigi aastapäevaks on käsitööjäätise meistrid kokku seganud sinimustvalge jäätise. Meistrid on põhimõttekindlad: ühelgi kunstlikul värv- või lisaainel jäätisepurki asja ei ole.
Tartu Fresko jäätisevabriku käsitööjäätisel on lisaks värvidele ka rahvuslikud maitsed. Sinisele kihile annavad maitse martsipan ja kardemon, värv tuleb kodumaisest kassinaeriürdist. Musta kihi valmistamisele panid õla alla Muhu pagarid, kes andsid selleks leiva, ning jäätise värvib mustaks süsi. Valge on mõnusalt hapukas hapukoorejäätis, rääkis vabriku juht Kaisa Murutar.