„Jaan Rääts oli üks viimaseid vana kooli heliloojaid.“

 „„Oh, tere!“ (Reibas hääl läbi fonolukukõlari). Sellise rituaaliga see algas. Ja siis avanes silme ees professori töökabinet. Täiuslik varasalv muusika- ja teadmisteahnele üliõpilasele! Terve seinatäis plaate ja noote. Palju kuulamist!“ meenutab Timo Steiner oma õpetaja Jaan Räätsa kompositsioonitunde helilooja kodus, kuhu tuli minna, sest muusikaakadeemia uus hoone polnud veel valminud. Armastatud muusikaprofessor suri jõulu esimesel pühal 88 aasta vanuses.

50ndate teisel poolel muusikasse tulnud Jaan Rääts kujundas välja rõhutatult antiromantilise väljenduslaadi, mille tunnusteks olid nurgeline meloodia, aktiivsus, mängulisus ja rõõm rütmidest. See energilisus oli ka Räätsas eneses. Oma õpilaste sõnul andis ta neile muusika mõtestamise  oskuse, vabaduse ja ka pisut eneseirooniat.