Karulauk ja sügislill – kes neid suudab erista’?
Ingrid Sembach-Hõbemägi, 15. mai 2021
Igal aastal tuleb juurde üha uusi aiandushuvilisi ning kevade lahutamatuks osaks saab küsimus, kuidas eristada karulauku teistest sarnastest aiataimedest nagu maikelluke (piibeleht) või sügislill, mida ekslikult ka sügiskrookuseks kutsutakse.
Karulaugu populaarsus kasvas siinmail plahvatuslikult kümmekond aastat tagasi, kui meie eliitrestoranid hakkasid pakkuma tavalise basiilikul põhineva pesto asemel karulaugust tehtud määret. Kuna karulauk on oma sugulasest küüslaugust hulga mahedama maitsega, kuid antioksüdantide, vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest veelgi rikkam, kasvas tema populaarsus kiiresti. Kokandusajakirjad täitusid erinevate retseptidega ning karulaugusisaldusega tooted tulid müügilettidele, et sinna jääda.