RETROHÕNGULINE EMADEPÄEV: küpseta Viru hotelli legendaarset kohupiima-pähklitorti

„Retro on meie trump,“ ütleb kohviku Köök ja Kook omanik Anne Raudberg ning soovitab ka homseks emadepäevaks teha retrohõngulist kohupiima-pähklitorti. Kunagise legendaarse Viru hotelli tordi retsepti on ta taastanud oma maitsemälu järgi.

Viru hotelli kohvikust õnnestus kohupiima-pähklitort kätte saada vaid tutvuste kaudu. „Käisin kooli ajal Virus praktikal ja hiljem töötasin toitlustuses,“ tõdeb Tallinna tehnikaülikoolis toidutehnoloogia inseneriks õppinud Anne, et toona olid tutvused kõva valuuta. Nüüd tehakse sarnast torti ligi 100aastases pagarikojas Nõmmel. Kööki ja Kooki teavad hästi ka paljud need, kes elu sees pole oma jalga Nõmmele tõstnud, sest aastaid on seal toimetanud ka seriaali „Õnne 13“ tegelased. Eks üle 30 aasta tagasi ekraanile jõudnud seriaalgi ole retro.

Tordile lisab särtsu konjak ja supile tšilli