Grillimeistri meelespea: mida happelisem on marinaad, seda vähem tuleb liha marineerida
Piret Parik, 18. juuni 2016
Liha marineerimise reegel on, et mida suurem tükk, seda kauem peab see marinaadis olema. Kuid meeles peab pidama sedagi, et mida happelisem on marinaad, seda vähem aega kulub marineerimiseks. Sellepärast on oluline leida endale sobiv tasakaal kõigi koostisosade vahel.
Malta BBQ ja Grilliliidu asutaja Andres Toompere sõnul teevad grillimise ühtviisi nauditavaks nii see, et samal ajal saab sõprade ja perega värskes õhus viibida, kui ka see, et käepärast oleks kõik vajalik.