Tulikuke aasta: alusta Hiina uut aastat Pekingi pardi ja magushapu kanaga

Piret Parik, 28. jaanuar 2017

"Kui eestlastele on pelmeenid igapäevatoit, siis hiinlased söövad neid vaid uuel aastal," ütleb Tallinna restorani China Inn peakokk Yin Dexiang, kes valmistab sel päeval ka magus­haput kana ja Pekingi parti.

Hiinlaste uusaasta söögilaud on rikkalik. Põhja-Hiinast pärit Yin pakub sel päeval oma külalistele kindlasti magushaput kana praetud riisiga, Pekingi parti köögiviljadega, pelmeene kastmega, pardisuppi ning loomulikult ei puudu laualt ka roheline tee. Seejuures on oluline, et kõik road oleksid ise tehtud.

Edasi lugemiseks vajuta:
Oled juba lugeja?