René Piik | Rohkem taimetoitu!

Allergikute arv rahvastikus kasvab – see on probleem, mis esineb enamikes arenenud riikides. Kuna allergia kui haiguse puhul ei saa alati rääkida ainult ühe kindla (toidu)aine tarbimisel tekkivast reaktsioonist, pole toiduasutustel enamasti võimalik kohanduda kõigi allergikute vajadustega. Allergikute elukvaliteeti on jõudsalt parandamas hoopis veganlus, mis lisaks lihale taunib ka muna- ja piimatoodete tarbimist.

Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel moodustavad piima- ja munaallergiat põdevad inimesed suurema osa riigi allergikutest. Sama seis on Euroopas, oma piirkondlike eriärasustega. Levinud allergeenide hulka kuuluvad ka pähklid, sojaoad, nisu, kala ja koorikloomad, kuid neid esineb vähemates toodetes kui muna ja piima, ja nende sisaldus on tihtipeale juba peale vaadates nähtav.