Kali – vana hea suvine rüübe

Trendikad joogid tulevad ja lähevad, aga traditsiooniline kali on juba sadu aastaid eestlase toidulaual püsinud – ja mitte vaid keelekastena.

Kali ja taar kuulusid vanade eestlaste igapäevaste suvejookide hulka, taar rohkem LõunaEestis ja saartel, kali pigem Põhja-Eestis. Paljudes peredes oli kaljapruulimine kindel pühade-eelne tava, retseptid võisid seejuures piirkonniti suuresti erineda.