Adik Levin | Kuidas leida tõde õige toitumise kohta

On käes suvi ja jälle on kuulda ja lugeda tervislikust toitumisest. Tegelikult mind on alati vaevanud küsimus, mis asi on  tervislik toitumine? Olen oma loengute ajal kuulajatele  esitanud küsimusi, kuidas tervislikult toituda ja vastused on olnud alati seinast seina. Kõige raskemasse olukorda on asetatud tavakodanik, kuna valik, kuidas toituda tervislikult, on paljudele suureks mõistatuseks.

Mida edasi, seda rohkem saan aru, et tervisliku toitumise konseptsioon on tegelikult omadega pankrotis ja sellest on välja kujunenud hea äriidee toiduainetööstusele. Miks? Aga sellepärast, et üheselt ja selgelt välja ütelda, mis asi on tervislik toitumine on väga keeruline või õigemini võimatu. Põhjuseid, miks kaasajal on raske tõenduspõhiselt määratleda, mis asi on tervislik toitumine, on väga palju.