Dimitri Demjanov Bourdainist: ta oli väga intelligentne kokk
Liisa Mugra, 12. juuni 2018
"Kas see uudis on ikka usaldusväärsest allikas pärit?“ on tuntud peakokk Dimitri Demjanov jahmunud ega suuda uskuda, et Ameerika tippkokk leiti hotellitoast surnuna. "Väga kurb, mõnus vend oli," räägib ta.
"Bourdain oli väga intelligentne ja õige suunaga kokk, kes väärtustas kokkamise juures väga palju ka traditsioone ja fundamentaalseid teooriaid,“ räägib Demjanov. "Tema fookuses olid maitsed ja eri rahvaste köögid, ta pidas nendest lugu, ei teinud kedagi maha ega tõstnud esile ja püüdis seda väga arusaadavas keeles edasi anda."