Kohv: visalt püsib müüt, et mõru tähendab kvaliteeti

Paarkümmend aastat tagasi tunnistas enamik eestlasi vaid hästi mõru ja tummist kohvi ning seda, kus võis hapetki tunda, kutsuti pigem mingiks soomlase värgiks. Nüüd joob eestlane ka hapuka alatooniga kohvi, endal kahtluseuss endiselt hinge närimas – on see ikka piisavalt kange ja kvaliteetne?

"Ka kaheksa aastat tagasi tahtsid eestlased Brasiilia kohvi. Seepärast, et see oli kõige madalama happega, kõige ümaram, kõige lihtsam juua," mäletab The Brick Coffee Roastery röstmaster Henry Politanov aega, kui ta alles üritas jalga kohvimaailma ukse vahele saada.