Kas pakitud salatis napib toitaineid?

Osa teadlasi kinnitab, et sügavkülmutatud köögiviljad võivad olla toitainerikkamad kui avariiulis seisvad.

Mitmed rohelistes salatiköögiviljades sisalduvad vitamiinid, iseäranis C- ja B-vitamiin, on veeslahustuvad ning võivad salati pesemisel ja hakkimisel ning pikal külmkapis seismisel väheneda, kinnitas ka North Carolina ülikooli toitumisteadlane Mary Ann Lila New York Timesile.