Uut moodi hoidised: kabatšokist saab moosi ning baklažaanist hummust ja kalamarja

Lisaks tavapärastele kurkidele-tomatitele võiks sel sügisel purki panna ka kabatšokki ja baklažaani. Või neist vähemalt mõne maitsva lõunasöögi valmistada, ütleb Tallinna teeninduskooli kokaõpetaja Dina Aarma.   

“Baklažaani ei kuumutata piisavalt kaua ja siis jääb ta natuke kibe ja vetrub hamba all nagu pesukäsn,” teab Tallinna teeninduskooli kokaõpetaja Dina Aarma, miks nii mõnigi kord kipub baklažaaniroog aia taha minema. Küllap on seegi üks põhjus, miks eestlased teda eriti ei söö.