MIS MAKSAB MICHELINI TÄRN? See on nii Eesti riigile kui restoranile igas mõttes hinnaline. Kas me suudame seda arvet tasuda?
Manona Paris, 7. mai 2022
Michelin on – hoolimata viimaste aastate skandaalidest seoses võimalike korruptiivsete kokkumängudega – endiselt kulinaariataeva maitsvaim täht. Ühtlasi tähendab Michelini tärn ka hästi palju raha suurema käibe ja kallimate hindade, aga ka litsentsitasude ja restoraninõuete poolest. Kas Eesti restoranimaastik suudab Michelini arve kinni maksta?
Eesti peakokkade juhatuse liige, tippkokk ja restorani Noot köögikuningas Rudolf Visnapuu ei varja oma rõõmu. „No lõppude lõpuks...“ lausub ta muheledes.