Mis määrab toidutööstuse arengu?
Toimetas Kersti Eero, 10. märts 2018
Aina teadlikumaks muutuvad tarbijad asutvad üha tugevamalt ka toidutööstuse kandadele. Toiduliidu juhataja Sirje Potisepp toob välja, milliseid suundi praegu tootearenduses järgida tuleb.
1. Tervislikkus. Inimesed valivad toite varasemast teadlikumalt ja lähtuvalt arusaamast, mis teeb nende enesetunde heaks. Seejuures on väga populaarseks saanud probiootilised tooted ning proteiini ja antioksüdante sisaldavad toiduained. Samuti jätkavad oma võidukäiku gluteeni- ja laktoosivabad tooted.