Miks palavas kliimas nii vürtsikat toitu armastatakse?
Triin Tael, 28. juuli 2018
Mida ekvaatorile lähemale, seda vürtsikamat toitu sööb kohalik rahvas. See pole juhus. Sooja kliimaga maade elanikud armastavad oma roogi vürtsitada, sest suud tulitama panevad maitseained tapavad pisikuid, mis muidu leitsakus lokkaksid ja raskeid tervisehädasid põhjustaksid.
New Yorgi osariigis asuva Cornelli ülikooli neurobioloogiaprofessor Paul Sherman on uurinud põhjalikult toitude vürtsikuse seost laiuskraadiga. Ta rakendab meditsiinis darwinlikku lähenemist. „Selline lähenemine esitab küsimuse: miks on teatud asjad nii, nagu nad on?“ seletas Sherman Science Daily teatel.