KUIDAS MUUTUB KOOLITOIT: kas lihatükk kahaneb tikutopsi suuruseks?

Kas tulevikus ei ole enam taimseid teisipäevi, vaid on pigem lihaga reeded – kõik ülejäänud nädalapäevad ongi taimsed? Sotsiaalministeerium soojendab juba palju aastaid sahtlis koolides ja lasteaedades söödavat toitu puudutavat määruse mustandit. Dokument peaks vähendama eelkõige süsivesikute liigtarvitamist, ent senisest vähem saab ka punast liha.

Lihaasendustoodete idufirma The Naturist juhi Jürgen Jürgenson arutab: „Täitsa võimalik, et tulevikus on koolitoit taimne viiel päeval nädalas. Nüüd ongi tähtis see, et need lihaalternatiivid, mida toodetakse, oleks kvaliteetsed ja vastaksid mingitele nõuetele ja kriteeriumitele.“ Samal ajal läheb n-ö päris liha kasvatamine Jürgensoni sõnul üha kallimaks. „Sealt ei anna enam eriti edasi liikuda,“ ütleb ta.